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2026年江南大学 · 食品加工与安全考研 (095135)

专硕

招生概况: 江南大学食品学院,2026年食品加工与安全专业,非全日制 / 统考研究生,计划招生人数 10 人。

研究方向:(01)食品加工技术、(02)食品质量与安全、(03)粮、油深加工技术,详见下方考试科目表。

本页面数据由研啊基于江南大学发布的硕士研究生招生简章和专业目录整理,旨在为报考江南大学食品加工与安全考研的同学提供参考。

2026 2025 2024

2026年研究方向

考试科目:
①(101)思想政治理论
②(204)英语(二)
③(341)农业知识综合三
④(848)食品化学基础
考试科目:
①(101)思想政治理论
②(204)英语(二)
③(341)农业知识综合三
④(848)食品化学基础
考试科目:
①(101)思想政治理论
②(204)英语(二)
③(341)农业知识综合三
④(848)食品化学基础

参考书目

341农业知识综合三:

  • 1. 食品卫生学(第三版)姚卫蓉主编,化学工业出版社
  • 2. 食品分析与检验技术(第四版)周光理主编,化学工业出版社
  • 3. 食品安全法律法规与标准(第二版). 钱和主编,化学工业出版社

848食品化学基础:

  • 1. 食品化学[M]. 江波,杨瑞金编, 中国轻工出版社, 2018.
  • 2. Food Chemistry (4th ed). S. Damodaran, K. L. Parkin and O. R. Fennema. CRC Press, 2007 (中译本: 食品化学江波等译,中国轻工业出版社,2013).
  • 3. Fennema’s Food Chemistry (5th ed). S. Damodaran, K. L. Parkin. CRC Press, 2017.
以上为2025年参考用书,请注意年份!
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