2025年四川农业大学 · 食品加工与安全考研 (095135)

专硕

招生院系食品学院
学习方式非全日制
计划招生11人
考试方式统考

招生概况： 四川农业大学食品学院，2025年食品加工与安全专业，非全日制 / 统考研究生，计划招生人数 11 人。

研究方向：（01）食品质量安全检测与控制、（02）食品营养与功能性食品、（03）食品加工与贮藏技术，详见下方考试科目表。

本页面数据由研啊基于四川农业大学发布的硕士研究生招生简章和专业目录整理，旨在为报考四川农业大学食品加工与安全考研的同学提供参考。

2025 2024

2025年研究方向

（01）食品质量安全检测与控制招11人

考试科目：

①(101)思想政治理论
②(204)英语（二）
③(341)农业知识综合三
④(856)食品微生物学

（02）食品营养与功能性食品招11人

考试科目：

①(101)思想政治理论
②(204)英语（二）
③(341)农业知识综合三
④(856)食品微生物学

（03）食品加工与贮藏技术招11人

考试科目：

①(101)思想政治理论
②(204)英语（二）
③(341)农业知识综合三
④(856)食品微生物学

说明：请考生仔细阅读我校硕士生招生章程

参考书目

341农业知识综合三：

（食品加工与安全领域）《食品安全学（第2版）》，张小莺等主编，科学出版社，2017。
《食品标准与法规（第2版）》，周才琼主编，中国农业大学出版社，2017。
《食品质量与安全管理学》，秦文等主编，科学出版社，2016。
《食品分析》，丁晓雯等主编，中国农业大学出版社，2016。
《食品理化检验（第2版）》，黎源倩等主编，人民卫生出版社，2015。
（机电学院）1. 《机械制图》（第七版），何铭新、钱可强、徐祖茂主编，高等教育出版社，2016年
2. 《工程力学》（静力学、材料力学）（第三版），唐静静、范钦珊主编，高等教育出版社，2017年
3. 《农业机械化概论》，高连兴等主编，中国农业大学出版社，2011年
（信息工程学院）《C语言程序设计》（第3版），谭浩强主编，清华大学出版社，2014年；
《数据库系统概论（第5版）》，王珊、萨师煊主编，高等教育出版社，2014年；
《计算机网络》（第6版），谢希仁主编，电子工业出版社，2013年

856食品微生物学：

《食品微生物学（第2版）》，郑晓冬等主编，ISBN：978-7-109-25895-2，中国农业出版社，2020年。
《食品微生物学（第3版）》，何国庆等主编，ISBN：978-7-565-51615-3，中国农业大学出版社，2016年。
《微生物学教程（第4版）》，周德庆主编，ISBN：978-7-040-52197-9，高等教育出版社，2020年。
《食品微生物学实验原理与技术（第2版）》，李平兰等主编，ISBN：9787109151772，中国农业出版社，2011年。

以上为2025年参考用书，请注意年份！

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