2026年山东农业大学 · 食品加工与安全考研 (095135)

341农业知识综合三：

• 食品卫生学：《食品营养与卫生学》（第二版）食品卫生学部分，柳春红主编，中国农业出版社，2023年；
• 食品分析技术：《食品分析》（第四版）王永华、戚穗坚主编，中国轻工业出版社，2023年；
• 食品质量管理学：《食品质量与安全管理》（第四版），刘金福、陈宗道、陈绍军主编，中国农业大学出版社，2021年。

888食品工艺学：

• 《现代肉品加工学》，徐幸莲，王虎虎主编，2023年9月；
• 《果蔬加工工艺学》第二版，孟宪军，乔旭光主编，2021年8月；
• 《园艺产品贮藏加工学贮藏篇》（贮藏篇），罗云波生吉萍主编，中国农业大学出版社，2023年第三版；
• 《粮油加工学》（第4版），李新华、董海洲主编，2021年11月。